Ingrediƫnten (2 personen)

  • 2 kilogram Prins & Dingemanse mosselen
  • 1 ui in ringen
  • 1 laurierblad
  • 1 prei, fijn gesneden
  • Selderie, fijn gesneden
  • Een scheut witte wijn of bier
  • Peper naar smaak

Doe de groenten samen met wijn of bier in een grote pan. Leg daar bovenop de mosselen. Strooi er peper over en breng het geheel met gesloten deksel aan de kook. Schud tijdens het koken de mosselen even op. Na 5-8 minuten zijn de mosselen gaar. Ze staan dan allemaal open. Serveren met stokbrood of frites en sausjes naar keuze.